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Demuestran la actividad antitumoral del gazpacho frente al cáncer de colon en cultivo celular

Científicos andaluces han evidenciado cómo el consumo combinado de tomate, ajo, pepino, pimiento, aceite de oliva y agua está asociado a la parálisis en el crecimiento e, incluso, la muerte programada de células tumorales del colon. El hallazgo se ha realizado mediante una simulación in vitro del proceso digestivo, que permite analizar cambios a nivel celular de forma detallada.

Almería, Granada | 17 de julio de 2019

Un equipo de investigadores de las universidades de Almería y Granada han identificado una interrupción en el crecimiento de células de cáncer de colon después de exponerlas al gazpacho. Tras someter esta receta propia de la dieta mediterránea a una digestión artificial, y exponer tumores cultivados al digestato resultante, se observa como la mezcla de todos sus ingredientes presenta una actividad antitumoral mayor que su consumo por separado. Este estudio, en fase pre-clínica, supone el primer paso para poder reproducir sus resultados en pruebas clínicas in vivo.

El litro de esta sopa fría estaba formado por tomate (385 gramos), pepino (58 gramos), pimiento (3 gramos), ajo (2 gramos), aceite de oliva virgen extra (3,3%, v/v), agua (3,3%) y vinagre (0,16%), siendo alimentos frescos y evitando la pasteurización. El puré resultante se ha sometido a un proceso digestivo in vitro que simula tres fases de la digestión humana: la unión con la saliva, el paso por el estómago y el tránsito intestinal. En cada una, se mantienen las condiciones óptimas de temperatura y de acidez, agregando las enzimas que actúan en cada momento de la cadena.

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V Encuentro estatal Intervegas y I Congreso Internacional de Sistemas Agrarios Tradicionales

La FUNDACIÓN INSTITUTO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA Y SOSTENIBLE le informa:
Del 24 al 26 de octubre del 2019 se celebrará en el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), Santa Cruz de Tenerife:
 
El V Encuentro estatal Intervegas.
y
El I Congreso Internacional de Sistemas Agrarios Tradicionales.
Una visión agroecológica desde el sur del sur.
Descargar programa

www.intervegas.org
 

Presentación de trabajos

Envío hasta el 31 de agosto 2019
Dirección: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Talleres Pre-congreso

22 - 23 de octubre 2019

Visitas de Campo

26 de octubre 2019

Recuerde que también puede inscribirse a la Cena Clausura  (viernes 25 de octubre)
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

Los Premios Andalucía de Medio Ambiente 2019 se entregarán coincidiendo con los 50 años de Doñana

Estos galardones, que se darán en octubre, reconocen la contribución de personas y entidades a la conservación, protección y difusión de los valores ambientales de Andalucía.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha convocado los Premios Andalucía de Medio Ambiente, que en 2019 alcanzan su vigésimo tercera edición y cuyas candidaturas pueden presentarte hasta el día 13 de agosto. En esta ocasión, la entrega de los galardones tendrá lugar en el mes de octubre, coincidiendo con la conmemoración del 50 aniversario de la declaración de Doñana como Parque Nacional en lugar de llevarse a cabo el Día Mundial del Medio Ambiente (día 5 de junio) como ha ocurrido en ediciones anteriores.

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Catálogo de Paisaje de la Provincia de Almería

La Consejería de Fomento, Infraestructuras y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía realiza en este momento el Catálogo de Paisaje de la Provincia de Almería.

Los Catálogos de Paisaje de Andalucía, elaborados en el desarrollo de la Estrategia de Paisaje de Andalucía, contienen una investigación en profundidad sobre los paisajes de cada provincia. Hasta la fecha, se han elaborado los catálogos de Sevilla, Granada y Málaga, encontrándose en realización en este momento los del resto de provincias.

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